Hoelang kan je chinees bewaren in de koelkast? Het antwoord is: maximaal 1 tot 2 dagen is het veiligst, al wordt soms een maximum van 4 dagen genoemd. Heb je net iets te veel besteld bij de afhaal? Dan is het slim om te weten hoe je de restjes goed bewaart en wanneer je ze beter weg kunt gooien.

Hoe lang kun je chinees bewaren in de koelkast?

De meeste bronnen raden aan om overgebleven chinees eten binnen 1 à 2 dagen op te eten als je het in de koelkast bewaart. Sommige richtlijnen noemen een maximum van 4 dagen, maar hoe korter je wacht, hoe beter de smaak en hoe kleiner de kans op voedselbederf.

Stel dat je op vrijdagavond afhaalchinees hebt gegeten, dan kun je de restjes het beste op zaterdag of uiterlijk zondag opeten. Na die tijd neemt de kwaliteit snel af en kan het eten ongezond worden om te eten.

Eet je het niet meer binnen 1 à 2 dagen? Dan is invriezen een betere keuze dan het laten liggen in de koelkast.

Zo bewaar je chinese restjes het beste

Goede bewaring begint meteen na het eten. Laat het eten niet te lang buiten de koelkast staan. Bewaar het bij voorkeur binnen 2 uur na bereiding of afhalen in de koelkast. Hoe langer eten op kamertemperatuur staat, hoe sneller bacteriën kunnen groeien.

Gebruik een afgedekte bak of een bakje met een deksel. Zo droogt het eten niet uit en neemt het geen geuren op van andere producten in de koelkast. Bewaar de restjes bij een temperatuur van maximaal 4 graden Celsius. De meeste huishoudkoelkasten staan ingesteld op deze temperatuur.

Bewaar sauzen, rijst en vlees het liefst apart van elkaar. Dan blijft de textuur beter en is het makkelijker om elk onderdeel goed op te warmen.

Opwarmen: zo doe je het veilig

Als je chinees eten opwarmt, is het belangrijk dat het door en door heet wordt. Verwarm het tot het dampend heet is. Zo dood je eventuele bacteriën die zich in de koelkast hebben gevormd. Warm niet op, laat afkoelen en warm dan opnieuw op. Dat vergroot het risico op voedselbederf. Verwarm een portie dus maar één keer opnieuw.

Gebruik een magnetron, pan of oven. Roer tussendoor goed zodat het eten overal even warm wordt. Met name rijst en noedels kunnen plakken of ongelijkmatig opwarmen als je ze niet regelmatig omroert.

Kun je chinees eten invriezen?

Ja, de meeste chinese gerechten kun je prima invriezen. Denk aan nasi, bami, vlees in saus of roerbakgerechten. Ingevroren chinees eet je bij voorkeur binnen 1 tot 3 maanden op voor de beste smaak, al blijft het langer veilig als het goed is ingevroren.

Let op: gefrituurde gerechten zoals loempia’s of knapperige kip worden slap na het invriezen en ontdooien. Die kun je beter direct opeten of weggooien als je ze niet meer wilt eten.

Vries het eten in kleine porties in zodat je precies kunt ontdooien wat je nodig hebt. Ontdooi het in de koelkast en niet op het aanrecht, om bacteriegroei te beperken.

Wanneer gooi je chinees weg?

Vertrouw je zintuigen. Als het eten een zure of onaangename geur heeft, gooi je het weg. Hetzelfde geldt als de kleur of structuur er vreemd uitziet. Bij twijfel is weggooien altijd de veiligste keuze. Voedselvergiftiging is niet prettig en te voorkomen.

Chinees eten dat langer dan 2 dagen in de koelkast heeft gestaan, kun je beter niet meer eten. Zelfs als het er goed uitziet en ruikt, kunnen bacteriën aanwezig zijn die je niet kunt zien of ruiken.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kan je chinees bewaren in de koelkast als het al een paar uur heeft gestaan?
Als chinees eten al 2 uur of langer op kamertemperatuur heeft gestaan, bewaar je het nog maximaal 1 dag in de koelkast. Bacteriën groeien snel bij kamertemperatuur, waardoor de houdbaarheidstijd korter wordt. Zet het zo snel mogelijk in de koelkast.

Kan ik nasi en bami ook invriezen?
Ja, nasi en bami zijn goed in te vriezen. Vries ze in binnen 2 uur na bereiding of afhalen en bewaar ze bij voorkeur niet langer dan 1 tot 3 maanden voor de beste smaak. Warm ze daarna goed op tot ze dampend heet zijn.

Hoe weet ik of overgebleven chinees nog goed is?
Ruik en kijk goed voordat je het opwarmt. Een zure of onaangename geur, een vreemde kleur of een slijmerige textuur zijn tekenen dat het eten bedorven is. Gooi het dan weg. Als je twijfelt, is weggooien altijd veiliger dan het risico nemen.

Mag je chinees eten twee keer opwarmen?
Het is af te raden om chinees eten twee keer opnieuw te verwarmen. Elke keer dat je eten opwarmt en laat afkoelen, neemt de kans op bacteriegroei toe. Warm daarom alleen de portie op die je direct gaat opeten.